Protože potřebujeme mít na našem bežecko-surfovo-jógovém soustřeďku dostatek energie, pečlivě dbáme na přísun kalorií - včetně těch tekutých B-). Nejběžnějším pokrmem Nikaragui je gallo pinto (čti gajo pinto) neboli rýže s fazolemi. Většinou se podává s vejcem, kuřetem, rybou, smaženými plantainy (zeleninový banán na vaření) nebo sýrem. Může se zdát, že jídelníček je docela jednotvarný, ale my musíme každý den u oběda i večeře řešit dilema, jestli si vybrat vejce míchaná či volská oka. A to byste nevěřili, jak to může být náročné. Z Indonésie máme kvalitně zocelené chuťové pohárky na pálivá jídla, takže nikdy nesmí chybět ani salsa picante. A abychom nemusely jíst fazole taky po ránu, snídani řešíme šálkem kávy a čerstvým vychlazeným kokosem. Leňouš dodává: "S plným břichem se na tom surfu stejně strašně blbě leží".